Sambul Guraing Prawns

Posted on August 18, 2017 by 

Sambul Guraing Prawns 

Ingredients:

Prawns                                              1/2 kg
Capsicum (finely cut)                      1
Coconut milk                                    1/2 cup
Brown sugar                                    1 tsp
Tamarind pulp                                  2 tsp
Salt                                                    to taste
Oil                                                     1 tbsp     
Sauce Ingredients: 

 Onion (medium)                              1
Fresh red chillies                           2
Garlic                                               4 cloves
Ginger                                             1 medium piece
Fish souce                                      2 tbsp
Tomato puree                                 3 tbsp
Water                                              1 cup
Salt                                                  to taste
Oil                                                   2 tbsp   
Guraing Ingredients:   

 Onion                                              1/2
Lemon rind                                     1/2      

 Method:  
  • Blend fish sauce, onion, ginger, garlic, red chillies and 1/2 cup water in a blender.
  • Heat 2 tbsp oil in a work; add blended masala and cook for 5 minutes.
  • Add tomato puree and remaining water; cook for 5 more minutes and remove from flame. De-seed capsicum and cut into thin, long strips. Finely cut lemon rind and onion lengthwise; immerse in cold water.
  • Heat 1 tbsp oil in a frying pan; fry prawns.
  • Add capsicum, coconut milk, tamarind pulp, brown sugar, salt and sauce; cook for 5 minutes. Dish out prawns; garnish with onion and lemon rind;
  • Serve and Enjoy Delicious    Sambul Guraing Prawns